簡單。椰菜肉眼筋炒粉絲
昨晚的小B雞煲其實食剩好多材料！其中之一嘅就係一塊相熟豬肉檔半賣半送的肉眼筋！今早把它切絲醃了，買半個椰菜，浸包粉絲，今晚就我一個人K.O.咗佢！正😋
肉眼筋肉好爽脆的口感，配上吸收了肉汁的粉絲及一丁點兒辣豆瓣醬，味道爆滿分！要同大家分享一下👍👍👍
材料：
。肉眼筋一塊，切絲
。有機椰菜或日本椰菜半個，切絲(大陸椰菜無甜味)
。粉絲，龍口粉絲一小包，熱水浸透，隔水剪幾開段
。蒜頭，數粒切碎
。辣椒豆瓣醬一茶匙
醃料：
。生抽一湯匙
。老抽一湯匙
。糖一茶匙
。生粉兩茶匙
。胡椒粉一茶匙
。玫瑰露酒一湯匙
煮法：
。先爆炒肉絲至半熟，剩起
。爆香蒜頭後，落椰菜炒至軟身，下點鹽
。再加入肉絲繼續炒匀，此時椰菜會出水的，馬上加入粉絲及一茶匙辣椒豆瓣醬，炒至乾身就可以上碟！
小B廚房小煮意
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